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如何干投酒花

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如何干投酒花

发布日期:2020-05-20 作者: 点击:

酿造啤酒时,有时你会选择干投啤酒花,那么你是如何做到的呢?湖南啤酒厂家预防措施是什么?我会给你详细的介绍。

啤酒花在啤酒酿造中起着非常重要的作用。根据不同的添加时间,可以得到不同风味的啤酒。

啤酒花通常有三种添加方式:早加、晚加以及干投。早期添加通常指在沸腾的初始或中间阶段添加啤酒花;延迟添加是指在沸腾结束前添加。酒花干投(Dry Hopping),也称为干啤酒花,是指将啤酒花倒入冷却的麦芽汁或鲜啤酒中的做法。


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先,啤酒花在添加过程中产生的高含量固体残渣需要在过滤前进行离心。如果不离心,过滤膜的使用寿命将大大缩短。此外,固体残渣的吸收将导致啤酒损失,并且氧气的摄入和相关问题也可能发生。

其次,在冷却阶段添加啤酒花不会有污染的风险。

干燥啤酒花的第一步当然是选择啤酒花的品种。通常你应该选择那些被称为“香味”或“香气”的芳香花朵。这些啤酒花通常含有低酸,通常约6%或更少。

干啤酒花可用于干燥啤酒花叶、啤酒花颗粒和啤酒花提取物。干啤酒花可以在主发酵、后发酵和葡萄酒贮存过程中添加。但是,无论是添加到发酵罐还是后储罐,都应在进入罐内之前提前添加到容器中。

以上是干啤酒花在啤酒酿造中的主要内容,希望能帮助您酿造啤酒。

本文网址:http://www.sbljy.cn/news/459.html

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